A pékáru- és cukrászati iparban az aszkorbinsavat tésztajavítóként használják, elősegítve a jobb kelést és a levegősebb bélzetet a kenyerekben és péksüteményekben. Kiváló vízben és más folyadékokban való azonnali oldhatóságának köszönhetően melegen és hidegen egyaránt felhasználható, sokféle alkalmazáshoz, a koktéloktól a cukrászsüteményeken, cukrászati készítményeken, tartósítószereken és szószokon át.
✔ Erős antioxidáns: Védi a gyümölcsöket és zöldségeket az oxidációtól, és lassítja a barnulásukat.
✔ Színstabilizáló: Megőrzi a friss fűszernövények, zöld zöldségek és gyümölcslevek természetes színét.
✔ Pékáru-javító: Elősegíti a tészta kelését és javítja a kenyerek és péksütemények textúráját.
✔ Savasságszabályozó: Beállítja bizonyos készítmények pH-értékét a tökéletes ízegyensúly érdekében.
✔ Melegen és hidegen is oldódik: Azonnal feloldódik vízben és más folyadékokban.
Tartalom
100%-ban aszkorbinsav (C-vitamin) finom por formájában.
⚖ Nettó tömeg: 1 kg.
Kiszerelés: Légmentesen zárható, újrazárható tasak az optimális eltartás érdekében.
❄ Tárolás: Száraz, hűvös helyen tárolandó, felbontás után gondosan lezárva, a nedvesség felszívódásának elkerülése érdekében.
