Kiváló hőstabilitásának köszönhetően az agar-agar magas hőmérsékletet is elvisel (akár 85°C-ig / 185°F-ig), így tökéletes meleg vagy hideg tálalású készítményekhez. Segítségével ropogós és omlós zselék készíthetők, miközben rendkívül sokféle alapanyaghoz alkalmazkodik, beleértve az alkoholos és savas folyadékokat is.
Legyél akár mixológus, cukrász vagy kreatív séf, az agar-agar végtelen lehetőséget nyit a kulináris alkotásaid és koktéljaid innovatív strukturálásához.
✔ Erős növényi zselésítő: Az állati eredetű zselatin alternatívája, vegetáriánus és vegán étrendhez is megfelel.
✔ Magas hőmérsékletet is elvisel: Szerkezetét 85°C-ig (185°F) megőrzi, ideális meleg készítményekhez.
✔ Termoreverzibilis: Melegítve megolvad, majd kb. 40°C-ra (104°F) hűlve újra zselévé alakul.
✔ Sokféle alapanyaggal kompatibilis: Folyadékokkal, pürékkel, gyümölcslevekkel, forrázatokkal és bizonyos alkoholos folyadékokkal is működik.
✔ Áttetsző és semleges ízű: Megőrzi a készítmények színét és ízét.
✔ Kivételes sokoldalúság: Tökéletes gyöngyök, szilárd szferifikációk, habok, krémek és zselés textúrák készítéséhez.
Tartalom• 100% agar-agar por – Gasztronómiai minőség.
• Kiszerelés: ultrafinom por a gyors és homogén oldódásért.
• Nettó tömeg: 600 g.
• Légmentes csomagolás az optimális tárolásért.
• Tárolás: Száraz, hűvös helyen tárolandó, nedvességtől védve.
Méretek• Nettó tömeg: 600 g.
