A Vortex Magnetic Mixer a kísérletező séfek és mixológusok legjobb eszköze, amellyel élelmiszer-adalékanyagokat és textúrázókat lehet levegő bekeverése nélkül belekeverni, megőrizve ezzel a keverékek stabilitását és épségét.
A hagyományos keverőkkel ellentétben lehetővé teszi olyan összetevők hideg keverését, mint a glükonolaktát, az alginát, a xantángumi, a zselatin, az olajok és a stabilizátorok. Tökéletesen homogén, léghólyagmentes emulziókat garantál, így nem károsítja a vákuumgépeket.
0,5 és 1 liter közötti kapacitás – Ideális molekuláris gasztronómiához, kísérleti koktélokhoz és nagy pontosságú készítményekhez.
Nem hoz létre vákuumot, de speciális fedelének köszönhetően (külön megvásárolható) kompatibilis lehet külső vákuumzáró rendszerekkel.
✔ Nagy pontosságú mágneses keverő: megakadályozza a léghólyagok kialakulását.
✔ Ideális molekuláris gasztronómiához és kísérleti mixológiához.
✔ Kompatibilis élelmiszer-sűrítőkkel és emulgeálószerekkel (glükonolaktát, alginát, xantángumi stb.).
✔ Hideg használat: stabilizálja a készítményeket módosítás nélkül.
✔ Rugalmas kapacitás: 0,5 és 1 liter között.
✔ Forgási sebesség: 3000 ford/perc.
✔ Vákuummal kompatibilis opcionális tartozékokkal.
Öntse bele a folyadékot, és adja hozzá a textúrázandó adalékanyagokat.
Indítsa el a keverést 3000 ford/perc sebességgel a homogén textúra eléréséhez.
Ha szükséges, csatlakoztassa a vákuumpumpás fedelet a vákuumos elkészítéshez.
Azonnal tálalja, vagy használja molekuláris gasztronómiához és mixológiához.
Ne használja rostos gyümölcspürékkel vagy már felhabosított termékekkel.
⚠ Nem ajánlott szívritmus-szabályozót vagy hallókészüléket viselő személyek számára.
Tartalom
• 1 db Vortex Magnetic Mixer boroszilikát üvegből és rozsdamentes acélból
• 230V/110V-tal kompatibilis tápellátás
• Opció: vákuumpumpás fedél külön megvásárolható
Méretek
Anyag: Boroszilikát üveg és rozsdamentes acél
• Kapacitás: Min. 0,5 L – Max. 1 L
• Forgási sebesség: 3000 ford/perc
• Kompatibilitás: Kompatibilis vákuumtartozékokkal (külön megvásárolhatók)
• Méretek: 19 x 21 x 29 cm
