Az IceLab vízszintes fagylaltgépeket kifejezetten kis és közepes mennyiségű kézműves fagylalt és innovatív koktélok előállítására tervezték. Fejlett hűtőrendszerüknek és speciálisan kialakított keverőlapátjaiknak köszönhetően növelhető a fagylalt térfogata (OVERRUN), miközben garantált a krémes és homogén textúra.
Könnyen kezelhetők, strapabíróak, és kevés karbantartást igényelnek, tökéletesek különféle üzletek számára, mint például éttermek, bárok, fagylaltozók, cukrászdák és kulináris kutatólaboratóriumok.
Széles választékú készítmények előállítására alkalmasak:
Tejalapú fagylaltok, angol krém alapú fagylaltok, sorbet és félig sorbet
Dekonstruált és jegesített koktélok
Kulináris és mixológiai kísérletek
Fedezzen fel új textúrákat és ízeket!
Az IceLab lehetővé teszi, hogy egészen új módon dolgozzon koktélokkal is, innovatív textúrákat hozva létre, például:
Ultra finom granitákat jegesített koktélokhoz.
Alkoholos fagylaltokat meglepő kóstolókhoz.
Habos és légies koktélokat a hidegnek és a jég szerkezetének köszönhetően.
Rétegzési effekteket művészi és gasztronómiai italokhoz.
Méretek
• Méretek: 40 x 64 x 62 cm
• Kapacitás: 2,5 liter
• Anyag: Rozsdamentes acél
• Hűtőrendszer: Közvetlen expanzió
• Automatikus funkciók: Kiszedés és tisztítás
