A XIX. századi New Orleans meghitt hangulatában egy kreol gyógyszerész különleges tulajdonságokkal rendelkező elixírt fejlesztett ki. Ez az ital nem más, mint a Peychaud’s Aromatic Bitters, amelyet eredetileg házi tonikumnak szántak, mielőtt a történelem első koktéljainak elmaradhatatlan kísérőjévé vált volna. Ebből a rubinvörös kotyvalékból már néhány csepp is elég volt ahhoz, hogy egy egyszerű konyakot kifinomult itallá varázsoljon – a dózist annak idején egy coquetier-vel (kis tojástartó pohárkával) mérték. A legenda szerint innen ered a cocktail szó is, olyannyira meghatározó szerepet játszott ez a keserű a mixológia születésében! Mára, közel két évszázaddal később, ez az emblematikus keserű továbbra is ott van a shakerekben a világ minden táján. Egyedülálló aromaprofilja mentolos frissességet és ánizsos édességet ötvöz finom fűszeres jegyekkel, mindezt tökéletesen kiegyensúlyozott tárnicskeserűség támasztja alá. Sok más klasszikus keserűnél könnyedebb és virágosabb, mélységet és összetettséget kölcsönöz anélkül, hogy uralná a keveréket. Legyen szó egy nagy klasszikus feldobásáról vagy saját szignatúra koktél megalkotásáról, néhány löket Peychaud’s máris lendületet és karaktert ad az italnak. Ennek a keserűnek minden egyes csepje egy érzéki utazás a régi New Orleans-tól egészen a mai bárodig, garantáltan felejthetetlen élményért.
ÖsszetételA Peychaud’s Aromatic Bitters összetétele tárnicsgyökér alapra épül, amelyet titkos növény- és fűszerkeverék gazdagít, köztük ánizs, borsmenta és narancshéj. Ez az aromakoncentrátum 35 térfogatszázalékos alkoholtartalommal rendelkezik, ami kiváló eltarthatóságot biztosít, ugyanakkor mértékletes használatra int. Valóban elég néhány csepp – vagyis dash – ahhoz, hogy felszabaduljon teljes aromaereje és feldobja az italt.
A Peychaud’s Aromatic Bitters az a titkos hozzávaló, amely sok klasszikus koktélban meghozza a különbséget: nélkülözhetetlen a Sazerac-hoz, New Orleans emblematikus koktéljához (hagyományosan 5 löket Peychaud’s-t adnak hozzá), és éppúgy megkerülhetetlen egy Old Fashioned, egy Manhattan vagy egy Vieux Carré feldobásához, egyedi jelleget kölcsönözve nekik. Néhány löket akár egy egyszerű Collinst vagy gin tonikot is feldobhat, mélységet és összetettséget adva minden kortynak. Kordában tartott keserűsége és fűszeres-füves aromái egységesítik a keverék ízeit, kiemelve az egészet anélkül, hogy elnyomnák.
MéretekPeychaud’s Aromatic Bitters üveg (148 ml). A 14,8 cl (148 ml)-es üveg kényelmesen kézbe simul, és minden bár berendezésben megtalálja a helyét. Ne hagyd magad megtéveszteni ettől a kis mérettől: több tucat koktél elkészítésére elegendő, hiszen minden recepthez csupán néhány csepp keserűre van szükség. Az üvegbe épített adagolókupak pontos, löketenkénti adagolást biztosít, elkerülve a túladagolást és a pazarlást. Emellett magas alkoholtartalmának köszönhetően a Peychaud’s Bitters szobahőmérsékleten is tartósan eltartható – hűtésre nincs szükség –, és felbontás után hónapokkal is megőrzi minőségét. Történelmi logóval díszített, vintage dizájnja pedig hitelességet kölcsönöz a polcodnak, miközben kellően kompakt és strapabíró ahhoz, hogy könnyen magaddal vidd utazásaidra, vagy helytakarékosan tárold egy mobil bárban.
