A jég megmunkálása
Ez az eszköz lehetővé teszi a jégtömbök precíz hasítását és formázását. A határozott, irányított mozdulatokkal a jégdarabok a kívánt méretre és alakra bonthatók, így a jég szerkezete megmarad, a felülete pedig ideális lesz a lassú olvadáshoz és a megfelelő hűtéshez.
Szervírozás és alkalmazás
A professzionális italkészítés során akkor használatos, amikor a koktélokhoz szükséges jégdarabokat közvetlenül a pohárba helyezés előtt kell előkészíteni. A technika alkalmazása biztosítja, hogy a jég esztétikailag és funkcionálisan is megfeleljen a minőségi italkiszolgálás követelményeinek, hozzájárulva a tökéletes hőmérséklet és hígítási arány fenntartásához.
